Antigrease-vaatwasser wordt gemaakt met extra-deep-clean-surfactanten die door dikke lagen keukenvet en olie op borden, pannen, potten en bestek heen werken. Het mengt krachtige surfactanten die zich aan vet binden, het uiteen laten vallen en het in kleine druppeltjes veranderen die snel afspoelen. Veel formules voegen alkalische versterkers of natuurlijke enzymen toe die de schoonmaak blijven uitvoeren op aangebakken resten, zelfs dingen die wekenlang zijn hard geworden. Daardoor is de zeep vaak dikker, zodat het kan vastzitten op verticale plekken zoals potranden of ovenschappen, zodat de reiniger erdoorheen kan sijpelen. Het schittert op gereedschap dat gebruikt wordt voor frituren, grillen of bakken van vettenhoudende voedselen, waar normale vaatwasser alleen de resten rond laat draaien. De formule werkt fantastisch handmatig of in de vaatwasser, en sommige versies verminderen energieverbruik door te reinigen in koud water. Door het vet bij de bron aan te pakken, maakt antigrease-vaatwasser zware schoonmaak sneller en laat vaat fonkelend achter, klaar om opnieuw te worden gebruikt.