Các loại nước rửa chén ngày nay có ba thành phần chính giúp loại bỏ vết dầu mỡ và thức ăn bám chặt: chất hoạt động bề mặt, kiềm và enzyme. Các chất hoạt động bề mặt hoạt động bằng cách giảm độ kết dính của nước, từ đó giúp loại bỏ bụi bẩn khỏi bề mặt đồ thủy tinh. Nhưng có một vấn đề. Nhiều loại nước rửa chén chứa các chất kiềm mạnh thường có độ pH trên 9,5 theo thang đo. Những chất này thực sự có thể bắt đầu phản ứng với silica trong thủy tinh theo thời gian, làm suy yếu thủy tinh ở cấp độ phân tử. Hầu hết các thương hiệu đã chuyển sang công thức không chứa phốt phát vì chúng tốt hơn cho môi trường, nhưng đôi khi những chất thay thế này cũng không hoàn hảo. Ví dụ, axit citric thường để lại lớp màng cặn mỏng trên pha lê cao cấp hoặc đồ uống đắt tiền, đặc biệt khi sử dụng cùng nước cứng vốn đã có các cặn khoáng.
Ba vấn đề chính xảy ra khi sử dụng chất tẩy rửa thông thường trên thủy tinh:
Một nghiên cứu vật liệu năm 2023 cho thấy 85% hư hại đồ thủy tinh gia dụng bắt nguồn từ việc tiếp xúc lặp lại với chất tẩy rửa có độ pH cao kết hợp với nhiệt độ nước vượt quá 140°F. Sự kết hợp này làm tăng tốc độ lắng đọng khoáng chất và suy giảm bề mặt.
Theo nghiên cứu gần đây, khoảng 72 phần trăm hộ gia đình đã ngừng sử dụng các loại nước lau kính siêu mạnh như trước đây. Thay vào đó, mọi người đang chuyển sang các sản phẩm thay thế không chứa phốt phát và không có chất tạo màu khi rửa chén đĩa. Những người quan tâm đến những gì họ đặt lên đĩa ăn bắt đầu tìm kiếm các nhãn hiệu từ các tổ chức độc lập như NSF ANSI 184, thứ cho biết chất tẩy rửa sẽ không để lại cặn hóa chất gây hại sau khi tiếp xúc với thực phẩm. Chúng tôi cũng ghi nhận sự gia tăng đáng kể về số lượng người sử dụng chất trợ tráng gần đây. Kể từ đầu năm 2020, thực hành này đã tăng khoảng 34%, chủ yếu vì mọi người muốn ly của họ khô tốt hơn và không bị bám các vết đốm do khoáng chất trong nước cứng để lại.
Các bề mặt kính thường bị mất độ sáng bóng khi tiếp xúc với các chất tẩy rửa thông thường có mức độ kiềm rất cao, thường dao động từ pH 10 đến 12. Nghiên cứu công bố năm 2023 cho thấy các chất làm sạch chứa natri hydroxide thực tế làm tăng khả năng ăn mòn kính khoảng 40 phần trăm so với những sản phẩm có giá trị pH trung tính. Ngược lại, các sản phẩm làm sạch nhẹ hơn được điều chế ở mức pH từ 6 đến 8 chứa các thành phần dịu nhẹ hơn như decyl glucoside. Những chất này hoạt động hiệu quả trong việc phân hủy lớp dầu mỡ tích tụ, đồng thời tránh gây ra các vết mờ khó chịu và ngăn ngừa hư hại cấu trúc kính. Hiện nay, nhiều chuyên gia khuyên dùng các lựa chọn cân bằng này để bảo trì lâu dài đồ thủy tinh trong suốt, sáng bóng.
Các đánh giá độc lập từ NSF International (2023) cho thấy chất tẩy rửa không chứa phốt phát và không màu nhân tạo giảm tích tụ cặn lên đến 84%. Để làm sạch an toàn thực phẩm, hãy chọn các sản phẩm có thể tráng sạch hoàn toàn ở nhiệt độ ≥120°F. Các thử nghiệm quang phổ cho thấy chất tẩy rửa trung tính về pH duy trì 99% độ trong suốt sau 50 chu kỳ giặt—vượt trội đáng kể so với các công thức kiềm thông thường.
Khi rửa chén bát thường xuyên, hãy chọn các chất tẩy rửa có độ pH cân bằng trong khoảng từ 6,5 đến 8,5 và tránh những loại chứa phốt phát. Những sản phẩm tốt sẽ giúp ngăn ngừa hiện tượng tích tụ khoáng chất gây vết ố khó chịu và ngăn chặn phản ứng hóa học xấu với đồ thủy tinh, điều này có thể gây ra các vệt đục hoặc thậm chí làm hư hại theo thời gian. Theo nghiên cứu được Cơ quan Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc tế công bố năm ngoái, các ly được rửa bằng sản phẩm cân bằng pH duy trì độ trong suốt lâu hơn khoảng 34% so với khi sử dụng các chất tẩy có tính kiềm mạnh hơn. Ngoài ra, cần lưu ý rằng các sản phẩm được ghi nhãn 'cường lực' hoặc 'đánh bay dầu mỡ' thường chứa các thành phần mạnh, để lại cặn trên các bề mặt trơn như đồ thủy tinh. Tin tôi đi, chẳng ai muốn ly rượu của mình trông như vừa trải qua chiến trường sau khi làm sạch cả.
Đồ thủy tinh gia dụng nên được làm sạch bằng nước ấm (40–50°C) và các dụng cụ không mài mòn như miếng bọt biển cellulose để tránh trầy xước vi mô. Trong môi trường phòng thí nghiệm, hãy tráng ngay đồ thủy tinh borosilicate sau khi sử dụng và ngâm trong dung dịch trung tính về pH dưới 30 phút để ngăn ngừa suy giảm do hóa chất. Các phương pháp tốt nhất chính bao gồm:
Luôn thử chất tẩy rửa mới trên các vật dụng thủy tinh giá rẻ trước; hiện tượng đục mờ rõ rệt trong vòng năm lần giặt cho thấy sự không tương thích.
Có, các loại nước rửa chén, đặc biệt là những loại có nồng độ kiềm cao, có thể gây hư hại lâu dài cho kính bằng cách ăn mòn bề mặt và làm kính bị đục.
Chất tẩy rửa có mức độ pH từ 6,5 đến 8,5 được coi là an toàn cho kính và giúp duy trì độ trong suốt.
Sử dụng chất tẩy rửa trung tính về độ pH và không chứa phốt phát, làm mềm nước để giảm cặn khoáng, và giữ nhiệt độ nước rửa ở mức 120°F hoặc thấp hơn để tránh hư hỏng kính.
EN