סבון שולחן אוכל סטרילי הוא מוצר ניקוי מותאם במיוחד לא רק להסרת טינופת, שומן וטלאים מהצלחות וכלי בישול אלא גם להרג חיידקים, וירוסים ומיקרואורגניזמים אחרים, מספק רמת היגיינה גבוהה יותר. הוא נוסח עם דיספראנטים חזקים לניקוי יעיל ובווקרים אנטי-מיקרוביים כמו כלור, חמצן כבד, תרכובות של אמונيوم קואטרנרי או דיסינפקטנטים אחרים שproved להיפטר מסדרה רחבה של פתרוגנים. המרכיבים האנטי-מיקרוביים עובדים על ידי הפרעה לממברנות התא או לתהליכים המטבוליים של המיקרואורגניזמים, מכבידים אותם או הורג אותם. סבון שולחן אוכל סטרילי הוא במיוחד שימושי בבתים עם ילדים קטנים, זקנים או אנשים עם מערכת חיסונית חלשה, שבה יש חשיבות קריטית לתחזוקת סביבה סטרילית למניעת מחלה. הוא גם נעשה שימוש בו באופן שכיח במטבחים מסחריים, מסעדות ובתי חולים, שם חייבים לעמוד בתקני היגיינה חסרי הקולות. הדטרגנט תוכנן להיות יעיל גם בהימצאות חומר אורגני, כמו שאריות אוכל, שיכול לפעמים להכשיר דיסינפקטנטים חלשים יותר. לאחר ניקוי בסבון שולחן אוכל סטרילי, צלחות וכלי אכילה אינם נקיים בלבד אלא גם מוסרבים, מפחית את הסיכון של מחלה מאכלים. חשוב לציין שסבון שולחן אוכל סטרילי צריך לשמש בהתאם להדרכה של היוצר כדי לוודא גם יעילות וגם בטיחות, מכיוון שחלק מהווקרים האנטי-מיקרוביים עשויים דורשים זמן מגע מסוים כדי לעבוד בצורה הנכונה.